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房山孤山寨特色美食

发表于 2014-09-01 14:31
每日进山朝拜之人洛绎不绝,孤山寨济世观音的名声也传播百里之遥。那年农历六月四日观音菩萨在龙头岭上的莲花宝座再显真 身,倾洒净瓶甘露,轻拂杨柳枝,顿时驱散妖气,山明水秀。为降伏72个恶鬼,观音赐山前18个村的百姓都姓隗,意在恶鬼身侧加宝刀无数,以示威严震摄。拒 马河畔阴云扫尽,风光如画。村民为感激观音菩萨的保佑,以后每年六月十九日(观音成佛日),九月十九日(观音出家日)这时香火极盛,明清时期在观音显现法 身的地方曾有一尊观音立身像。从京都到西陵沿途香客往来不断。
十渡孤山寨特色美食指南
来十渡一定要品尝下当地的特色菜,特色的农家菜主要以山货跟水货为主。水货主要以一些拒马河鱼类为主。拒马河里有取之不尽,用之不绝的小鱼小虾,现吃现捞,又鲜又美。下干净上锅一炸,黄里透红,又香又脆。除了河里的水资源,地里的,山上的产品,经过精细加工也深得游客喜爱。如小米面,栗子面,黄豆面三合一而成的小窝头,刚从厨房端出来,那股芬芳足以让游客陶醉。把小窝头倒过来,往窝头的窟窿里洒些当地产的荆花蜜,吃一口,又香又甜,吃两口,就觉得自己是置身于开满玉米花,黄豆花的大田里,又像沐浴在开满荆花,栗花的山坡上,这种真实的感觉在城里,在高级宾馆是极难体会得到的。山里的香椿芽可以炸出绵软适口的香醇鱼,用花椒芽可以炸出清香,酥脆的花椒鱼,它们用料相似,可味道却各不相同,一个绵香,一个馨香。凉拌下酒也是非常不错的清口凉菜。又如凉拌人情菜(也叫钱子谷),清晨出去,把雨后地理窜出来的野菜采回来。上开水一焯,凉水一拔,可以砸些蒜泥放上边,也可以炸花椒油浇在上边。凉拌人情菜端上桌油亮通绿,非常招人胃口,是喝酒的极佳小菜。除此之外还有很多种野菜,像霸王菜、木兰芽、刺菜、河菜等等。这些土字号的野味,不但好做,好吃,还有极丰富的营养价值和药用价值。
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