喀纳斯当地美食推荐

当地居民，信仰伊斯兰教的图瓦人以食牛羊肉为主。牛羊肉风味小吃名类繁多，就是以羊的内脏作原料，也能烹制出鲜香异常的美味来。米肠子与面肺子便是其中的代表。

将大米及面筋以独特手法灌入羊肠羊肺中制成。米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特，不愧为新疆民族风味之佳品。

 

图瓦人喜欢酿制一种奶酒，他们烧制奶酒是用一个木制的大容器套在一口大锅上，把发酵的牛奶放在锅里面煮，煮沸了的酸奶变成蒸汽，在密封的容器里奶就变成了蒸馏水，顺着一个特制的小管子流了出来，就是奶酒。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。奶酒在蒙古语中被称为“赛林艾日哈”，被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。

 

图瓦人的生活中也离不开奶制品。常见的就有奶酪（奶豆腐），先放入牛胃发酵，取出后煮干撕块即成。白奶酪是是蒙古族、哈萨克族、图瓦族在提亲、订婚、结婚时必需的礼品。是将酸奶兑入熟奶中，用纱布滤去水分晾干而成，象征着圣洁。奶疙瘩：制作奶酒时被蒸干的牛奶捏成小块晾干后就是奶疙瘩。此外还有酥油、酸奶等。

此外还有烤全羊、薄皮包子、手抓饭等等，总的来说融合吸收了新疆维吾尔族及蒙古族的民族风味，又不失自己的特色。在喀纳斯山庄、禾木山庄、图瓦居民家里都可以吃到。