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美洲当地美食推荐

发表于 2014-01-19 17:13
国际知名的太平洋生蚝(Pacific Oyster)的故乡便是沿不列颠哥伦比亚省的海岸和周围的岛屿。由于其水质优异、冰冷,当地的生蚝种类多达20余种,而且每一种口味都无可挑剔。
说到吃生蚝的最佳季节,加拿大人有一种说法,只有在包括”ER”两个字母的月份里,生蚝才最可口,比如September(9月), October(10月), November(11月), December(12月)。当真不假,在天气转寒至天寒地冻的那几个月份里,正是生蚝最肥美最有味的时候。所以10月黄金周的长假来温哥华,生蚝绝对是不可错过的美食之一。
享用新鲜生蚝最好的方法是挤几滴柠檬汁在蚝肉上,然后一口而尽。不喜欢吃生的,可以尝试油炸牡蛎或者起司焗牡蛎,也是不错的选择哦。
推荐几家在温哥华吃海鲜特别好的餐厅:
Blue Water Café + Raw Bar
Blue Water Café + Raw Bar 是位于煤气镇(Gastown)的一个华丽的鸡尾酒酒吧,除了二十多种来自不列颠哥伦比亚省、附近的美国华盛顿州和加拿大东海岸的生蚝外,他们还提供一张内容丰富的清酒和葡萄酒单。这家屡获殊荣的餐厅还提供一流的创意菜肴。必须品尝的是他们家的特色菜——名为Shigoku的生蚝,其味道独特,咬在口中时带有黄瓜和地梨的清香。
Coast Restaurant
想要体验正宗的加拿大西海岸美食,不可不去这家位于市中心的、融合餐饮和充满活力夜生活的Coast Restaurant。他们家的高档休息区提供了两全其美的视角——在那里既可以欣赏调酒师挥洒自如地调鸡尾酒,又能同时品尝新鲜生蚝。建议点一个生蚝拼盘,其中包括十几个当地的生蚝品种,比如含在口中如黄油般鲜滑的Kusshi生蚝和口味咸中带甜的Fanny Bay生蚝。
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