内蒙美食

来源：中国国际旅行社发布时间：2011-04-28

（满洲里美食）
满洲里比较有特色和品尝特色俄式大餐的餐厅有：国旅西餐厅、满洲里大饭店露西文化广场和口岸国际西餐厅。

（海拉尔美食）
海拉尔有中国最完美（无污染）的草原——呼伦贝尔大草原，这里所产的羊，肉质鲜美，中外驰名，到呼盟自然不可不尝这样的美食。

来草原旅游，可以品尝一下涮羊肉。如果人多的话，“整羊席”是一定不能错过的，先不论味道如何，只这份气势就不是我们平日能够见得到的；手扒肉是草原民族的传统美食，不容错过。

在呼伦湖畔的达赉湖饭店，你可以尝到当地有名的“全鱼宴”，有120种鱼可供挑选。海拉尔的菜点不仅味道鲜美而且价格合理，在满洲里的一家中型餐馆，四人大吃一顿红焖羊肉也只需70-80元。

（兴安盟美食）
 兴安盟的饮食除了富有蒙古族特色外，还深受东北地区饮食习惯影响。

位于科尔沁草原腹地的蒙古族聚居区，饮食以蒙古族风味为主，肉食、乳食是日常生活中的主要食物。这里著名的美食有烤羊腿、手扒肉、奶皮子、奶酪等。居住在兴安盟的汉族、满族等其他民族人们受东北地区饮食习惯的影响，多以米、面食为主食，口味偏重，烧烤、沾酱菜、炖菜等都是人们喜爱的日常美食。

兴安盟的特色风味小吃主要有：蒙古馅饼、荞麦挂面、王小二大饼等。

（通辽美食）
通辽位于科尔沁大草原中，有近一半的人口为蒙古族，是蒙古族最集中的聚居区之一，因此通辽的饮食具有鲜明的蒙古族特色。

科尔沁蒙古族的食品一般分为肉食、奶食、粮食三大类。在农区，蒙古族与汉族饮食习惯相类似，以糜子、荞麦、玉米、黄豆等粮食为主，有炒米、面条、馅饼等多种吃法。在牧区蒙古族以饲养和放牧马、牛、羊为生，主要食物是肉类和乳类，烤全羊、手扒羊肉、酸奶、奶豆腐等都是这里的美食。

每年夏秋季节牛羊肥美，此时来到大草原，一边欣赏着美丽草原风光、民族歌舞，一边品尝着正宗的蒙古族美酒佳肴，将是何等惬意。

（赤峰美食）
赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹等。此外，就是在内蒙古各地都可见到的手扒肉、烤全羊和各种各样的奶制品。

赤峰的风味食品有哈达火烧、哈达饼、对夹、手扒肉、烤全羊、奶制品等等。

赤峰市内的红山区的长青街是集民族饮食文化、旅游服务和商贸经营为一体的综合性街区，地处繁华地段，有多家大小餐馆、酒店，经营各种有地方特色的食品：对夹、烧麦、手扒肉、涮羊肉、自助烧烤、清真菜等。

（锡林郭勒盟美食）
锡林郭勒盟以畜牧业为主，所以在饮食上更偏重于对当地奶制品和肉制品的加工制作。食品以奶制品、牛羊肉为主，有以马奶酒、酸奶酪、奶豆腐、奶皮子等为代表的奶制品，也有以牛羊肉串、手把肉、扒羊肉等为代表的牛羊肉类食品。烤全羊、手把肉、涮羊肉、奶茶是每一个到草原旅游的人必尝之美味。

锡林浩特市内有“手把肉一条街”，可在此品尝各种民族风味的食品。

（呼和浩特美食）
呼和浩特的餐饮多具蒙古族特色，风味小吃也不少，如烧麦、杂碎、背子、奶茶、麻页、果条等。

特色佳肴：
烤全羊、手把肉、烤羊腿、奶皮子、奶豆腐、马奶酒、昭君酒等。

推荐：其中手把肉和烤全羊最为出色，火焰上整只肥羊烤得哔叭作响，脆皮焦黄，遍体流油，香气扑鼻，令人垂涎。
小贴士：美食虽然好吃，但应时刻保持清醒，有的餐厅烤全羊开价千元！如果吃完再后悔就来不及了，所以吃前切记询问好价格。

（包头美食）
包头的餐饮特点仍带有浓郁的西北风味，即以牛、羊肉和各种面食为主，在城市西部的钢铁大街上集中了数十家各种风味的餐馆。

另外，在环城路和南门外大街的交叉处，有可以品尝到当地各种风味小吃的夜市大排档，而且价钱十分便宜，夏季的夜晚，来这里一饱口福的人络绎不绝。

（鄂尔多斯美食）
鄂尔多斯地区的居民以山西、陕西的移民、蒙古族原住民为主，他们有着不同的饮食习惯。

汉族移民的饮食习惯和其他地方的汉族区别不大，以米饭、面食为主，大街上随处可见的米线、米糕、砂锅等也是他们喜爱的家常美食。

鄂尔多斯牧区蒙古族的主食是奶食、肉食和粮食。奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。奶食分食品和饮料两种。食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。鄂尔多斯蒙古族牧民的晚餐主要是肉食，羊肉、牛肉最为多数；牛肉一般炖着吃，而羊肉的烹制方法就较为多样了，最有名的是“手扒肉”和“羊背子”。当然在很多旅游度假村也都可以尝到蒙古奶食和烤全羊、羊背子等。其实一般馆子里的清炖羊肉、手扒肉还是一定要尝的。在东胜，花上百来块钱就可以吃上很丰富的涮羊肉。还有不要忘记来点当地特产的“甘草酒”。

（乌海美食）
乌海地区的居民以汉族、蒙古族为主，汉族的饮食习惯和其他地方的汉族区别不大，多为米饭、面食；蒙古族的主食则是奶制品、肉食和粮食。在乌海市的饭店，可以尝到一些内蒙古的特色菜，如龙凤呈祥、烤猪方、蜜汁天鹅蛋等。乌海市城区不大，饭馆比较密集，火锅店、蒙餐店、铁锅菜店和烩菜店都很多，因此游客不用担心餐饮不便。

（阿拉善盟美食）
阿拉善与宁夏、蒙古接壤，居民中多蒙古族、回族、藏族同胞，因此形成了以蒙古族饮食为主的独特饮食文化。阿拉善的传统美食继承了蒙古族饮食的特色，以肉食、乳食、粮食为主，烤全羊、手抓肉、奶茶、奶皮子等传统蒙古族美食都可以在这里品尝到，在吸收并融汇了各民族美食的特色后，阿拉善地区形成了自己清香细腻、味道鲜美的饮食风格。

由于阿拉善境内沙漠广布，沙漠中特产的沙葱、沙芥等植物在人们的精心制作下都成了盘中美味，驼峰、驼掌更是阿拉善美食中的代表，无论是爆炒、红烧还是炖汤，滋味都是一绝，是人们款待贵客的佳肴。