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武夷山美食

发表于 2014-01-13 10:15

 

福建武夷山有着各种丰富的物种资源,菜肴主要以蛇、野兔、以及猪头、红菇、笋等等为原料,菜的特点就是选料新鲜、制作精良。
幔亭宴极富传奇色彩,席上有着武夷的土菜、冷盘、特色菜以及当地野菜还有酿造多年的白米酒,吃后让人感觉飘飘欲仙。
八卦宴是用来招待宾客的一种盛大的形式,是由南宋时期的朱熹创造的。是按照八卦图的形式摆放的,各种菜肴都有寓意,已经流传了八百多年了,经久不衰,成为了中国饮食文化中的一道出色的作品。
武夷山有“蛇的王国”之称,推出的蛇宴也是非常的出名,名扬海内外,烹饪出的不同的蛇菜加上蛇酱更是鲜美可口,再配上蛇酒就是一席美味的蛇宴了。
当地比较有名的酒就是武夷留香、九步蛇酒、十月白米酒等等都颇有名气,不过最著名的还得算武夷留香,它是以优质的糯米为原料配上当地清澈的山泉水精心酿造而成的,已经有了几百年的历史了,酒水甘甜醇厚、香味浓郁。含有丰富的有机酸等营养物质,有促进食欲、消除疲劳的功效。
茶膳是在菜中加入各种不同的茶,但都不会影响菜肴本身的香味,不仅在体验美食的同时还可以品味淡淡的茶香,茶叶又属于绿色食品,这种饮食方法更有益于人体吸收和减肥,吸引了大部分的消费者。
彭祖药膳,相传彭祖曾住在武夷山下,以为菜肴的主体,药物为辅,采用各种野生种植物和各种中药精心制作而成,不仅美味可口还可以强身健体。
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武夷山旅游指南

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