武夷山美食

福建武夷山有着各种丰富的物种资源，菜肴主要以蛇、野兔、以及猪头、红菇、笋等等为原料，菜的特点就是选料新鲜、制作精良。

幔亭宴极富传奇色彩，席上有着武夷的土菜、冷盘、特色菜以及当地野菜还有酿造多年的白米酒，吃后让人感觉飘飘欲仙。

 

八卦宴是用来招待宾客的一种盛大的形式，是由南宋时期的朱熹创造的。是按照八卦图的形式摆放的，各种菜肴都有寓意，已经流传了八百多年了，经久不衰，成为了中国饮食文化中的一道出色的作品。

武夷山有“蛇的王国”之称，推出的蛇宴也是非常的出名，名扬海内外，烹饪出的不同的蛇菜加上蛇酱更是鲜美可口，再配上蛇酒就是一席美味的蛇宴了。

当地比较有名的酒就是武夷留香、九步蛇酒、十月白米酒等等都颇有名气，不过最著名的还得算武夷留香，它是以优质的糯米为原料配上当地清澈的山泉水精心酿造而成的，已经有了几百年的历史了，酒水甘甜醇厚、香味浓郁。含有丰富的有机酸等营养物质，有促进食欲、消除疲劳的功效。

 

茶膳是在菜中加入各种不同的茶，但都不会影响菜肴本身的香味，不仅在体验美食的同时还可以品味淡淡的茶香，茶叶又属于绿色食品，这种饮食方法更有益于人体吸收和减肥，吸引了大部分的消费者。

彭祖药膳，相传彭祖曾住在武夷山下，以为菜肴的主体，药物为辅，采用各种野生种植物和各种中药精心制作而成，不仅美味可口还可以强身健体。