越南风土人情

来源：中国国际旅行社发布时间：2011-04-13

越南社会主义共和国的国旗是红色底面，中间有一颗黄色五角星。国歌叫《进军曲》。国土面积约33万平方公里。人口约8，400多万。首都是河内。通用越南语。地理位置在亚洲东南部中南半岛东部，北部与我国接壤，西部与老挝和柬埔寨交界。矿产资源丰富。民族众多，但越族（京族）占总人口的86%。
    1．相见礼仪
    近年来对职务、职称很重视，所以也往往以其称呼对方。当然，国际流行的先生、小姐、夫人之类也是很常用的。由于越南是社会主义制度的国家，所以，平时人们相互间称“同志”的也不少。
    见面必须打招呼、或点头、或致意、或握手、或问候，常说“您身体好吗？”特别友好时还可以拥抱。少数民族有抱拳作揖的，有行合十礼的。平时说话声音要小。对长辈、上司、客人说话时头微低、目光向下，不要直视。对老人特别尊重，路上要超过时，必须打一声招呼，有的家中还有专供老人坐的凳子。
    2．仪态礼仪
    越南的民族种类很多，但共同特点是节俭朴实，梳妆打扮、投足举手均表现出自然实在之感。在传统中，他们习惯于把牙齿用树脂染成黑色，牙齿越黑越显得有灵气。现在一些农村里还保留着这样的传统习惯。
    3．服饰礼仪
    越南人的服饰简单朴素，色彩淡雅，男女服装没有多大差别，如大多数越南人，不管男女都穿对襟上衣，无领袖窄，颜色为黑、白、褐，下身都是宽而长的裤子，颜色与上衣相同。赤脚的很多，尤其在家里时。外出时穿塑料凉鞋，有时穿胶鞋，穿的最多还是一种用旧橡胶车胎割条编系的凉鞋，俗称“抗战鞋”。尤其是农村的男女都是如此的打扮。现在城市人穿西服、衬衣的也不少，男人还头戴帆布硬壳越南军帽，女士穿长袍的也不少，少女的披发、黑头巾、项链、手镯也很常见。
    妇女高贵的制服是长袍、长裤，长袍实际是紧身卡腰的长裙垂到大腿中部，下摆又开罩在裤上。因有透明布料和加垫胸罩，所以有魅力。
    锥形花帽多用蒲葵编成，有各种各样的装扮，城乡、男女、老幼都常戴用。
    4．饮食礼仪
    越南人的饮食很清淡，生活节俭，肉食很少，以大米、蔬菜、鱼为主要食品。玉米、薯类、豆类也常食之。他们对鱼的吃法很多，煎、炒、炸、焖、煮、蒸、腌都是喜爱吃的，特别是鱼露每饭必吃。日常的饭菜就是大米饭，佐以空心菜，小螃蟹汤、鱼露，空心菜是清水煮，连油也不放。最好吃的是牛肉粥、烩米粉、糯米饭。自己加工的各种小糕点、小吃、泡菜、酸菜、茶点，还有各种酱腌制的黄瓜、茄子、卷心菜都是一日三餐必备品。
    他们对茶情有独钟，饭后就喝茶，或者边吃饭边喝茶。有的人还嚼槟榔。
    香米饭和汤是有名的美食，他们在节日里才可享用。还有水果炸糕、蜜糕、夹心、糕点及其他甜食是孩子们最爱吃的。粽子很有特色，馅儿有肉丁、五仁、豆沙等多种，外包芭蕉叶，形状各异，多为方圆。
    5．旅游礼仪
    近几年旅游业才开始发展，重要的旅游景点有版约瀑布、五行山、下龙湾、河仙、巴亭广场、奠边府、丁先皇祠、独柱寺、古人洞、顺化、海云岭、河内旗台、胡志明陵、还剑湖、金莲村、菊芳原生森林、乐湖、普明寺、西方寺、香山、香江、雄王陵等。
    如果看到村寨口挂有绿色树皮时，就要停止。因为这是禁止进入村寨的标志。旅游中特别要注意饮水，自来水是不能喝的，街上卖的一些饮料也最好不喝，防止引起疾病。
    如果遇到剁生食品时，就要特别注意。如果是越族人的招待，就其习惯来说，吃得越多越好。如果不是越族人的招待，最好不吃或少吃，因为，剁生食品是把生猪肉剁碎后放上调料就吃的。当然，如果主人要送给你水果、蔬菜等物时，要乐于接受，并给以相应的回报，以示礼尚往来。
    6．婚丧喜庆礼仪
    越族人实行一夫一妻制，现在都是自由恋爱，妻随夫家，子随父姓，与我国相似。婚姻仪式分提亲礼（问名礼）、拜年礼（过礼或送年礼）、送彩礼（索礼）、结婚礼几个步骤。槟榔果多为信物。
    傣族姑娘往往积攒私房钱，多缝制被褥，结婚时作为嫁妆带上。不少民族时兴私奔和抢婚，特别是男女青年在婚姻上遇到难题时私奔的就很多。抢婚实际上是一种形式，很多情况下，是青年男女早已相识，有的已经事先说好，当女子在半路上被男方拉回家中，既成事实以后，男女双方向女方父母认错，请示入赘，或以劳动补过，或给女方的父母一笔钱财，取得老人的谅解后就正式结为夫妻。
    瑶族人的订婚和结婚礼仪很复杂，有传声礼、比安礼、验鸡爪礼、报命礼、问名礼、送彩礼、结婚礼等。每一个礼节中都有很多具体要求，真是太传统、太复杂了。还有耶钲人的草棚定情、搜捕成婚等都是本民族的传统婚礼习俗，至今流传。瑶族人死了以后的丧礼也很复杂，有报丧礼、洗脸礼、出殡礼、破狱招魂仪式、洗香花澡礼、送灵魂回阳洲殿等礼仪形式。
    越南人认为死是另一种生活状态，所以，人死后，继续供给饮食，直到葬礼时为止。葬礼开始后，亲友要向死者致哀，然后围坐在一个事先准备好的桌子旁吃饭，然后排队将死人抬到墓地，还要拿上纸灯笼、祭品等，乐师吹打，长子扶丧，风水先生选好地方入土。三年后挖出清洗，再人棺材。服丧期3年，亲人衣服上有一块黑布作为标志。现在政府提倡火葬。
    7．主要民俗
    驯象是墨浓人的家传绝技。在很早的时候，他们就把野象捕获后进行驯养，经过一段时间的驯养之后，就成为能够帮助主人搬运重物（如粮食、木头等），驮上主人出门远行，因为象走起路来速度很快。墨浓人村村寨寨都有驯象会，交流捕象技术、驯象经验，组织捕获野象。还有每年春天的大象长跑比赛，非常热闹，像开运动会一样，象数不限，每头象需两名骑手，一名驾驶把握方向，一名可以做出各种表演动作。
    春节很像我国，放炮竹、贴春联、祭祖、吃团圆饭，搞各种娱乐活动。清明节、端午节、中秋节、重阳节都和我国相似，热闹程度要超过我国。
    越南风俗古朴，传统很多，家庭观念很强，忠君、爱家、有礼、慷慨是他们的价值观。在家庭里，男人掌权，女人干事，像插秧、修路浇园、卖东西、管理家务、教育子女都是女人的事，男权主义严重。
    新生儿的第一件衣服要用一位老者穿过的衣服旧布片拼成，以示能活长寿。
    风水先生很吃香，不论干什么都要请风水先生看一看。部族制度普遍存在，族长管理日常生活，还有族规。
    农村里每家都有一个菜园子，可以保证一部分食物的来源。
    8．商务礼仪
    在一般市场上，要了解市场价格，他们的商品从来不贴标签，没有价格的标志，完全是随行就市。
    各种商会都存在，大小城市的商人、手工业者的行会团体很多。
    9．主要禁忌
    不能说新生婴儿漂亮，因为会引起神的妒忌，等于说孩子该死了。不能生气发火，因为生气发火等于丢人现眼。参观寺庙要脱鞋，还要捐点钱。傣族人信神信鬼，无论干什么事情都要宰杀牛、猪、鸡等举办祭祀仪式，婚丧嫁娶、盖房修屋、迎宾送友、遇灾患病等。凡祭祀用的禽畜不准买卖，精心饲养。京族人不准动人的头部，否则会厄运来临。坐下时不能把脚对着别人，更不能用脚指人和东西。不能在屋内晾晒衣服。芒族人的姓氏禁忌不少，如姓郭的人不能吃狗肉，如姓丁的人不准宰杀猴子等。傣族人不准妇女从门前进家，认为妇女月经会冲犯家神。瑶族人不准把筷子横搭在碗边上，因为这是家里死了人的标志。瑶族也不准吃狗肉，视狗为祖先，因盘王是狗的化身。高棉族人不准用左手传递东西、进食、行礼等。
    日常谈话时避免说及战争、边界、政治等问题。对少数民族的坟地、圣林区、山村寨口有禁止入内标记的都不要进去。家里的门口如果有禁止入内标志的也不要进入。
    白幔人禁忌为死者祭扫坟墓，如果是子女还要避开坟墓，不能见到。