西安古称长安、京兆，是
陕西省省会、副省级市，
西北地区第一大城市，中国国家区域中心城市（
西北），国家重要的科研、教育和工业基地，
陕西省的政治、经济、文化和科教中心，世界历史文化名城，
亚洲知识技术创新中心，中国重要的制造基地。
西安历史悠久，是中国古代历史上建都朝代最多、时间最长的都城，有着7000多年文明史、3100多年建城史和1100年多的建都史，与
雅典、
罗马、
开罗并称世界四大文明古都，是中华文明和中华民族重要发祥地，丝绸之路的起点。
西安地处中国陆地版图中心，是长三角、珠三角和京津冀通往西北和西南的门户城市与重要交通枢纽，西安北濒渭河，南依秦岭，八水环绕（渭、泾、沣、涝、潏、滈、浐、灞），自然景观优美。
西安碑林博物馆
西安碑林博物馆在我国是古代碑石收藏中包括的时间长，数量最多的的艺术博物馆。若是爱好书法和古文学的游客去西安度假可千万不要错过与历史名碑接触的机会。在此你可以见到众多名碑，博物馆众多的储存，汇聚了我国古书法艺术，保存了我国的书法文化，当然除了书法还有古代的些许文献以及重要的石刻图案，这些重要石碑记鲁了中华文明发展过程中的一些成就，客观再现了我国同其他国家文化思想交流的事实，影响深远。
西安碑林博物馆始建时间是1087年，这里陈列自汉朝到清朝的不同样式的碑石以及墓志超过一千块。因为这而碑石众多林立，被命名为碑林。碑林博物馆原名唤作陕西省博物馆，“西安碑林”是他的前身，馆区构造并不复杂主要分为三大部分即孔庙、碑林、石刻艺术室，博物馆的悠久历史决定了它典藏的丰富，截至今日已有10000余件收藏品。博物馆就是利用孔庙遗志建造而成，建置时间之久远甚至可以到北宋年间。照壁、泮池、碑亭等无数明清朝代的建筑物到今都很完整，并且没有革新孔庙原来的风俗和格调，一个清丽典雅而又具有历史意义的建筑群就在此地等待游客的光顾。
西安华清池
西安是西安度假的另一必去之所。华清池也被称作华清宫，宫殿建于骊山以北，东面和西安间隔的距离并不是很远。众所周知杨贵妃受宠的主要表现便是华清池，曾被皇帝赐浴于此，从此便成为后代口口相传的佳话。虽然我们熟识华清池实在唐代，但是其历史更加悠远，传说始于西周，周幽王建骊宫在此处，随后还有秦始皇和汉武帝亦都在此建造宫殿，直至唐朝更加大动土木，随后将其换名就是我们并不熟知的温泉宫，随着时代的发展天宝年间，更是奢靡至极，“华清宫”在大量的耗费中正式确立。温泉在宫殿的下方，便被习惯的称作华清池，今天华清宫已经是我国首批旅游重点景点名区，随后国务院又公开发布华清宫遗址被确立为我国第四批重点文物保护单位。今日若是去西安度假会发现华清池门上有出自郭沫若的“华清池”名匾，门里面华丽建筑的浴池相互映衬，构成了西安不可错过的美景。
biáng biang面
关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。关于“biángbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜－－“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长（zhang）西一长，中间加个马大（dai）王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛
咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。
饺子宴
西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
秦镇凉皮
秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。乃为全国各种凉皮之祖。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，
平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。
肉夹馍
肉夹馍陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤，是西安清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下工夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。
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