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婺源有哪些美食

发表于 2014-01-18 15:36
婺源位于我国江西省,是著名的旅游胜地。这里的油菜花田一定给大家留下了非常深刻的印象。除了美景,婺源的美食也不逊色。今天我们就一起来看一下婺源美食盘点,看看有没有大家感兴趣的小吃。
婺源是个美丽而又安静的小县,这里的景色几乎可以等同于大家想象中的田园牧歌般的世界中的画面。这样优雅脱俗、如世外桃源般的地方,美食自然也一定是别有一番风味的。这里的饮食主要继承了徽菜的传统,特色就是粉蒸、清蒸和糊菜。下面我们来具体地看几道菜。
婺源美食之荷包红鲤。荷包红鲤本身就是鱼类的一个品种,它的原产地就在江西婺源,也是当地特有的传统的养殖鱼类的一种,所以可以称得上是当地的特产。大家可能会觉得这种鱼的名字比较奇怪,它其实是因为其外观而得名的。荷包红鲤的颜色非常鲜艳,呈现鲜红色,头部很小尾巴也很短,但是后背高高地隆起,腹部肥大,看其外观非常像个荷包,所以就取名叫荷包红鲤了。它的肉质既肥又嫩,味道非常鲜美,但是不腻也不腥,与普通的鲤鱼味道确实不一样,所以非常受欢迎,尤其是远道而来的游客,都会爱上荷包红鲤这道菜的。荷包红鲤不仅味道鲜美,还很有营养,是婺源美食的首选。
婺源美食之糖醋鹅颈。这道菜的名字看上去就会让人非常有食欲,甚至还会流口水。下面来看一下具体的做法。首先要把精肉剁细,和豆粉放到一起搅拌均匀,在用豆腐皮将其包好,放到油锅里炸,炸好后再将其切成一小段一小段的,装到盘子里把它蒸熟。再在另一个锅里蒸一些可口的汤,加上一点糖、醋和生粉,最后琳在精肉盘中就可以了。这样做出来的糖醋鹅颈应该是金黄色的,酸酸甜甜的,也很受欢迎,尤其是在当地办喜事时,糖醋鹅颈是餐桌上常见的佳肴。
婺源美食之灰汁果。这个名字看上去也很奇怪,其实是一种糕点,主要的原料是大米粉。灰汁果的确是当地的一种果子的名字,之所以叫这个名字,原因在于它是用稻草灰的汁水做成的,所以就叫灰汁果了。吃灰汁果之前,要先把它切成条状的,然后再加些其他的蔬菜或者调味品一起炒着吃。灰汁果在婺源也是很常见的,大家可以去当地的农家菜馆品尝。
婺源美食盘点就先介绍这些,大家感兴趣的话不妨来试一试。
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