意大利旅游美食介绍

来源：中国国际旅行社发布时间：2012-04-10

意大利美食风格讲究、味美而丰富。并且意大利的北、中、南三区各自发展出独特的菜色风格。

北意的食物深受到阿尔卑斯型气侯因素的影响。白松露屡见于皮埃蒙特食谱中。利格里亚有闻名的利格里亚海鲜佳肴以及新鲜的意大利罗勒、新鲜蒜头、佐以纯橄榄油、松子及帕尔马干酪特调的意大利面酱料——热那亚香蒜酱。此外，利格里亚也蕴藏富时蔬与柑橘。富卢里．维内提亚．吉利亚是意大利北部另一知名的美食区，这里的食物受东方邻国南斯拉夫以及北方邻国奥地利的影响。罂粟仔、肉桂、红灯笼辣椒、时萝及辣根等出现于酱料中。米、大麦片、腊肠、红酒、蕃茄、红灯笼辣椒炖制的红烩牛肉为本区特产。

南部相较北意大利人偏好干硬的面条。通心面在南部深受欢迎。南部沿岸地区供应多元的海鲜食品，内陆地区则以肉品为主。当地口味的披萨由木柴烤箱中出炉，菜肴上点缀各色蔬菜、海鲜、肉类及乳酪。

意大利特色美食推荐

1、海鲜：

各种海鲜是意大利人的最爱，非常有名的有墨西拿的剑鱼和地中海的狼鲈鱼等。意大利人不仅喜爱吃海鲜而且调理海鲜的方法也很有特色。如什锦海鲜和鱼汤等等。

2、比萨饼：

意大利比萨饼

3. 冰淇淋：

冰淇淋是意大利最著名的甜点，其中威士忌冰淇淋和奶油冰淇淋是最为普遍的口味。罗马有两家专卖冰淇淋的老字号店：一是PALAZZO DEL FREDDO另一家是GIOLITTI。

5、通心面：

意大利通心面可以做成如车轮状、螺丝状、蜗牛状、笔杆状、五星状、手镯状、贝壳状、管道状、米粒状、蝴蝶状等。意大利面是数百种意大利通心面中的一种，南北口味差异很。