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稻城亚丁当地美食推荐

发表于 2014-01-14 13:39
在理塘--稻城之间,河边有四家鱼馆,专卖雅鱼和土鱼。肉质非常鲜美细腻,15元一人,不限量。在从理塘去往亚丁的路上有一芳芳鱼庄,做的酸菜鱼火锅极其美味。它选用当地出产的高原寒水鱼,非常鲜美。每人25元,司机不收费。
稻城以馒头、糌粑、油茶、牛羊肉、青稞酒、酸奶等藏式食品为主,日瓦乡的菜更为简单,最好自备一些干粮。亚丁可供游人吃饭的地方只有两个--冲古寺帐篷宾馆和洛绒牛场的帐篷宾馆。因此充足的干粮是必不可少的。在稻城步行街上一家叫"金牦牛"的餐馆不错,有高原鱼吃,味道鲜美,价钱不贵。在县城的主要丁字路口边的小巷子,晚上还有夜市,有烧烤等小吃。物美价廉的土豆炖牦牛肉非常美味,县城亚丁旅社旁的"琼阁"饭馆可吃到,二三人吃1 5元/盘,足以撑死。
松茸炖鸡在稻城亚丁一带非常有特色,美食名气排行榜第一。去稻城大部分餐馆都写着松茸炖鸡,一份80-120元不等,最好是7月中旬后去吃,此时新鲜松茸上市,之前只能吃到干货,没新鲜的好吃,往往是半只鸡,加松茸,炖汤,几个人吃。
特色小吃推荐:
糌粑
糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑就是用青稞制成的炒面。它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的炒面有点相似,区别是北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,而且不除皮。
酥油茶
藏族人民视茶为神之物,从历代"赞普"至寺庙喇嘛,从土司到普通百姓,因其食物结构中,乳肉类占很大比重,而蔬菜、水果较少,故藏民以茶佐食,餐餐必不可少。流传着"宁可三日无粮,不可一日无茶"的说法。藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式,调查结果表明:酥油茶是最受欢迎的饮用方式(平均达73.9%),其次是奶茶。在西藏,在每个藏胞家庭,随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。藏族家庭里一天至少要饮三次茶,有的甚至多达十几次。简单地说,将特制的茶叶成汁,加以酥油、食盐和精制的香料,在茶桶中用茶杆搅拌成水乳交融状,即是酥油茶。藏族酥油茶是一种以茶为主料,藏语为"恰苏玛",意思是搅动的茶。并加有多种食物经混合而成的液体饮料,所以,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养。
 
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