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东营当地美食推荐

发表于 2014-01-17 17:06
1.酱烧鲈鱼:东营本地产的海鲈鱼,用鲁菜特有的酱烧手法制作,成菜鱼色酱红,酱香入味,肉质鲜嫩,油而不腻
2.利津水煎包,始于清代,扬名于民国年间。为发面煎包,分荤、素馅两种,包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻。
3.肴驴肉味道鲜美,芳香入口,吃而不腻。以中药制煮,摆放时间长也不易变质,按照一定的比例搭配、调制,煮驴肉时掌握住火候,以及原料与油、水、老汤的搭配,制作好的驴肉颜色可是内外一致的。
4.鲜鱼汤:东营位于黄河三角洲,这里的鱼自然很鲜美。鲜鱼汤的鱼肉细腻,有股清甜感,鱼汤呈乳白色,外表有一层金黄的油光,保持鱼汤的鲜味。
5.三仙豆腐:清淡醇香,老少咸宜。
6.孔雀三鲜:采用山东沿海三种特色海鲜精制而成,是较高档宴会的首选菜品,此菜运用炖、烧、扒三种传统方法组合而成,得到众口赞誉。特点:造型美观,形象逼真,品味咸鲜,营养丰富。 
7.蛋黄明虾:脆嫩适口,有浓郁的蛋黄香味
8.岛鲜鱼汤,因汤浓色白、鱼肉鲜嫩而远近闻名。
9.东营开凌梭鱼:东营近海盛产梭鱼,冬凌开时的梭鱼肚内无食无污,肉多油厚,腥中漂香,十分好吃,
10.“龙居”丸子是当地祖祖辈辈传下来的历史名吃。龙居乡是个食品大乡,牛、羊、猪、狗肉丸子制作始于明末清初。猪肉丸子选用精猪肉、香油、味精、蛋清、葱 姜等精选而成,具有香脆可口、味道鲜美等特点.
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