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    法国当地美食推荐

    来源:北京中国国旅发布时间:2013-08-16

法国人的饮食艺术品味极高,法国的名菜也多不胜数,其中以鹅肝酱、海鲜、蜗 牛、乳酪芝士等最为人熟悉。法国的餐厅食肆种类多样,等级繁多,丰俭由人, 有富丽堂皇的传统法式餐厅,富有地方色彩的餐馆,以及露天咖啡茶座和各式茶 室等,选择之多,堪称美食天堂。通常餐厅会於门外放置餐牌供顾客参考,而所 列示价钱已包括15%的服务费。大部份的餐厅都会提供套餐(Fixed Menu)或散餐 (a la carte)供顾客选择。套餐通常包括前菜、主菜及甜品,散餐则可让顾客按自己喜好,选择食物种类,而散餐的价钱亦较套餐昂贵。 
欧洲葡萄园之旅 感受舌尖上的味道图片
阿吉丹地区 
阿吉丹地区的美酒佳肴远近驰名,是一个名符其实的美食天堂。其中,波尔多市 更堪称为美食之都。以下是一些阿吉丹地区的特色美食:头盘有香蒜汤tourin a lail和鸭肉卷心菜浓汤 garbure;而传统以鸭鹅上桌的主菜,则包括鹅肝酱(foie gras)、肉冻、鸭肉片 (magret duck fillets)、酿鸭颈(stuffed)以及炖肉。 
勃艮第地区 
勃艮第地区的特色美食有红酒葱烧牛肉(Boeuf Bourguignon)及红酒烩鸡(Coq au Vin)。此外,还有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯鸡(Bresse chicken)、法国蜗牛、芥酱、姜饼 …… 各式美食不能尽录,全部教人大快朵颐。 
勃艮第地区不仅是法国蜗牛的“开山鼻祖”,也是洋香芹火腿冻的发源地。不过,最具特色的恐怕非红酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫属,而这款美味菜式也是所有餐厅的必备菜式。 
在勃艮第地区,牛肉於餐牌上占有重要席位,因为此地也是夏洛莉牛的原产地 。 夏洛莉牛全身纯白色,而这种牛肉据称是法国的顶级极品。 
卢瓦尔河谷地区 
卢瓦尔河谷地区被誉为“法国花园”,与其邻近地区都出名盛产新鲜蔬果,包括爽甜结实的梨子、甜美多汁的苹果、红彤彤的士多啤梨。每逢秋季,这里便遍野 紫色石南花,丛中长满野生蘑菇。很多巴黎人都喜欢在秋天南来打猎和捉野鸭。 卢瓦尔河谷地区的餐厅一年四季都有新鲜河鱼供应,例如Sandre。可别忘了当 地出产的羊酪芝士Chevre,乾酪和鲜酪一样可口,分为金字塔形和圆形,一顿盛菜没有它又怎叫完美!
法国美食推荐
提起欧洲的葡萄园,相信脑海中第一个蹦出的词就是——波尔多。没错,这个法国著名的港口城市拥有欧洲风景最好的葡萄田,正因如此,波尔多被称为世界上最大的美酒之乡。
波尔多周边地区共有超过一万四千多个酿酒坊,以及大约12万公顷的葡萄种植园。沿着波尔多三大河流,隆德河、加龙河和多尔多涅河,到处都是一望无际的葡萄田。成熟葡萄的果香随风四散,让人心情都跟着甜蜜起来。
欧洲葡萄园之旅 感受舌尖上的味道图片
除了游客,葡萄田里最忙碌的当然是采摘葡萄的工作人员,庞大的采摘队伍掩映在葡萄藤丛林里,他们熟练地将一串串的葡萄摘下,脸上都是丰收的笑容。采摘队伍中还有不少是来做暑假工的大学生,期间欢笑声不断,你可以加入他们的采摘队伍,亲手感受葡萄丰收的盛况。忙碌之后,还可品上一杯葡萄美酒,陶醉在甘醇的酒香之中。
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日内瓦湖 赏最大人工喷泉
除了葡萄和美酒,欧洲大陆还有很多让人可以大饱眼福的美色。从法国到瑞士,日内瓦是最佳的连接点,美丽的日内瓦湖就同时分布在法国与瑞士的国土之上。日内瓦湖是阿尔卑斯湖群中最大的湖泊,来到湖边,眼前湖水和雪山、蓝天连成一片,天鹅和水禽搏戏水上,平和宁静。在湖中,还能看到日内瓦的著名标志——世界上最大的人工喷泉,喷泉启动时,湖中会有一条140米高的壮观水柱冲天而起,从湖面直射天际,蔚为壮观。入夜后,日内瓦湖两岸无数霓虹灯映照在湖面上,使湖水大放异彩,一些豪华游船上常常举办音乐会或舞会,乐声与波声组成一支绝妙的交响曲,别有一番风趣。
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水城尼斯 穿梭“艺术长廊”
顺着瑞士向南走便来到美丽的意大利,这里有世界上唯一没有汽车的城市——水城威尼斯。坐上威尼斯最有特色的贡多拉尖舟,在威尼斯四通八达的水街上游船而行,可以看到沿岸宫殿、豪宅、教堂以及民居的建筑风格非常丰富,有拜占庭风格、哥特风格、巴洛克风格、威尼斯式等,其中多半是建于14至16世纪,房屋的门窗、外廊上还雕刻着精美的图案和花纹。所过之处,所有的建筑物的地基都是淹没在水中,看起来就像水中升起的一座艺术长廊。还可上到岸去,参观壮观的圣马可大教堂、叹息桥、钟楼以及公爵府,尽情游览被拿破仑誉为“欧洲最美丽客厅”的圣马可广场。

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