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呼和浩特当地美食推荐

发表于 2014-01-17 14:33
呼和浩特的美食一定要品尝的,这里的饮食主要是东北风味、蒙古风味、清真风味、山西内蒙本地特色这几种了。特色饮食则主要有羊背子、涮羊肉、手把羊肉血肠羊杂碎汤、稍麦(烧麦)、马奶酒、奶酪、馓子等,还有地方特色与传统风味完美结合的托县炖鱼、和林炖羊肉等也非常有名。在大召附近还有美味的刀削面、剔鱼子、饸饹面等等。
烧麦,呼和浩特到处都是卖烧麦的馆子,它是回民创造的食物,主要是羊肉。大致可以到麦香村、老绥远、新城宾馆、超艺楼等地方去吃。吃烧麦一定要喝砖茶。呼和浩特市人非常喜饮砖茶,还有饮奶茶的也不少。作为蒙古族的常备饮料,奶茶是用牛奶加砖茶熬成,饮时可加盐。蒙餐馆吃蒸羊肉饺、蒙古馅饼,奶茶是少不了的。
莜面,莜麦磨成的面粉称莜面,有多种吃法,有压饸饹、搓鱼鱼、搅拿糕、卷囤囤、炒窟蕾等,按不同季节配以羊肉汤、盐菜汤加辣椒、蒜蓉,美味可口。
涮羊肉:将鲜羊肉切成薄片,放火锅内烫熟后,蘸芝麻酱、香菜、腐乳等佐料食用。很多蒙、汉、回族餐馆均有特色经营,其中“小肥羊”为精品名店。
羊杂碎,呼和浩特,一般有三种,一种是纯肚杂碎,就只有肚子,切成丝。第二是乌兰花杂碎,这里面羊头肉,羊内脏都有的。第三种是东北杂碎,块儿比较大。出名的有贝尔杂碎、道北杂碎,价格也实惠。
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呼和浩特旅游指南

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