太原当地美食推荐

太原面食店

推荐理由：同样是太原的老字号，太原面食店几乎已经成为太原的一个招牌，被网友视为“来太原一定要到的面食馆”，各种款式多样的面和烧卖是这里的主流美食。地址：迎泽区解放路5号(亨得利钟表店旁，近迎泽大街) 电话：0351-2022230 4043826 价格：人均20元

丰润园饭庄

推荐理由：饭庄就在煤博馆附近的新矿院路上，理工大学对面的一条街，可以吃到过油肉等太原本地菜，店面靠近大学，价格比较实惠。地址：太原市新矿院路10号电话：0351-6195219 13903402148 价格：人均30—50元

乡土居

 

推荐理由：“28种焖面，38种烩菜，保留了原汁原味”，这是乡土居的宣传语，在本地人中很有口碑的一家馆子，这里的焖面的确不错。地址：太原市长治路与王村南路十字路口电话：0351-7332555 价格：人均30—50元

太原当地特色小吃推荐：以下推荐的小吃都是太原地区久负盛名的特色风味，对当地美食有追求的朋友可以到特色馆子品尝一下。

面：山西面食尤为著名，品种多，吃法别致，风味各异。山西面食可以成宴，从头至尾不雷同，其分量都是大盘大碗，让你简直分不清谁是主菜，主要有大拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、擀面、拨面、揪片、猫耳朵、擦面、河捞十大品种。 其实，山西面食很多种既是主食也是菜，一碟子端上来，分量十足，莜面栲栳栳就是其中一位代表。大南门的太原面食店是公认的吃面好去处。

头脑：太原名吃中，首推头脑，这是由明末清初著名文人、医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药，佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，但并不是所有人都吃得惯。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。现在能吃到正宗头脑的地方已经很少了，早晨6点到10点，在位于铜锣湾的清和园饭店可以尝到地道的“头脑”。

 

荞面灌肠：灌肠与肠毫无关系，它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食，又可热炒，质嫩而筋，味美适口。用冷水将荞面打成糊状，入锅煮熟，蘸醋、蒜而食，谓之“吃糊糊”，浇以特别配制的卤汁，用以冷食；将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄，用油炒出，谓之热食。

过油肉：原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间。“过油肉”在很多地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。山西过油肉据说是全国第一届烹调比赛的金奖菜式，除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉、土豆片过油肉等，看个人喜好了，其实道理上还是一样的。

除了以上比较有名的一些特色小吃，其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。