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天山天池当地美食推荐

发表于 2014-01-06 15:51
天山天池旅游景点介绍之美食,阜康县早在元明时代,是西域回族人垦植屯田的中心。饮食业是回族人的三大手艺之一,风味小吃更属拿手好戏,更以“快餐”而著称,最适宜游客食用。 
油塔子
回族风味小吃,因形似塔,故名。色乳白微黄,油光橙亮,面细层薄,蓬松香软,油而不腻,香酥可口。吃时用筷子一挑,松散得象朵白花。是阜康县历史悠久的美味小吃,老少皆宜。如能亲口品尝,那将会给你的旅游生活增趣。 
油酥馍 
回族风味小吃,其特点是面中夹酥,层薄有序,香脆适口。有咸酥馍、甜酥馍之分。酥馍由烤制而成,面与底黄亮,肉里酥白,经济实惠,携带方便。 
拌面
新疆人俗称“拉条子”,是回族人的居家主食,有“丝路快餐”之美名,已风靡天山南北旅游区。制作时用淡盐水和面,揉匀,抹上清油,“醒”片刻,然后拉成细条状,故称“拉条子”。下锅煮熟,用凉开水一“激”(浸),捞出装盘,拌以炒菜,故名“拌面”。用过油肉、辣子肉、蘑菇肉拌,佐以绿色素菜,红色辣面。小小一盘拌面,则色、香、味俱全。吃时筋韧耐嚼,食之耐饥,游人上路,吃碗拌面,一天不饿。用拉条子炒吃,即称“炒面”,也方便实惠。 
酿皮子
俗称“凉皮子”,回族风味小吃。用面粉旋洗而成面皮、面筋,呈微黄色。酿皮薄而透亮,面筋筋骨道道,佐以油泼辣面、芥末、菠(芹)菜等,是最经济又实惠的食品。尤在夏季,吃一盘酿皮子,暑气顿消,凉心透骨,让您吃一盘,想两盘。
其它
外省区及国外游客,难得到新疆一游,尝尝新疆的美食,也不枉此行。如烤全羊、抓饭、手抓肉、烤羊肉串、烤包子、薄皮包子等。这些新疆美食,有的虽已走向四海,但还是要尝尝“正宗”,品品真味。这些美味佳肴,在天池的怡松园、水秀餐厅、天池宾馆、瑶池饭店,均可一饱口福。那里的等级厨师,个个身手不凡。
客居毡房,也别忘品尝一下哈萨克人的奶制品,如奶茶、奶皮子、酸奶子、酥油、奶豆腐、马奶酒、奶疙瘩、甜醅等。俗话说:江浙以鱼为鲜,新疆以羊为鲜。进了毡房门,你就体会此话的真理了。
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天山天池旅游指南

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