尚蒂伊城堡始建于1358年。
法国大革命期间大城堡被毁，1870年重建。孔代家族蒙莫朗西公爵于1560年建造小城堡。
尚蒂伊(Chantilly)的名字使人联想到城堡，森林，赛马场，总之，马的世界。奥尔良的路易—菲利浦 (Louis-Philippe d’Orleans) 的儿子，奥马勒公爵(le duc d’Aumale)将他的姓氏作为城堡的名字，加之尚蒂伊(Chantilly)城堡美丽的景致和它的收藏品，使它成为了法国名胜之一。
尚蒂伊城堡，除了经常性地举办一些展览和节目外，自1987年以来还每隔一年，在城堡前面的花园草坪上，举行“国际焰火比赛”。持续两天的比赛是周围百十公里内居民的盛大节日，人们或举家出动、或呼朋唤友，提前几个小时就到现场。组织者称，每天的比赛都有6万名以上的观众。
随着夜幕降临，在古堡的背景下，或在优雅婉约、或激奋昂扬的音乐声中，五彩焰火冲天而起，变幻着图案。古堡前面的焰火比赛，完全不同于城市中为庆典而组织的焰火表演。在这里，焰火成了画家手中的画笔，在一个有古堡、草地和月亮的画板上，设计者的想象力和构思得到了充分的体现。
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