樱桃
泸定樱桃是夏季第一果，泸定樱桃圆似珍珠，红如玛瑙，汁多肉厚，酸甜可口，营养丰富。
枇杷
泸定枇杷夏季早熟水果之一，分橙黄、淡黄两种，形如球或椭圆、汁多、甜酸适度。
香桃
在泸桥镇甘罗寺、甘谷地，田坝乡的甘草、木杉、烹坝乡陕岗坪所产香桃比普通桃大1—2倍，清脆香甜，远近闻名，每年六、七月桃熟上市。
板栗
磨西、新兴、田坝一带的板栗为上品，粒大颗重，色泽鲜亮，肉质细腻。
核桃
泸定核桃，历史悠久。高山、半高山、矮山均有出产，以矮山油份重、肉大为上等。
泸桃仙桃产天大渡河谷山岗坪一带，这里生长的仙人掌高2---3米，掌叶边缘结出的长椭圆球果被称为仙桃。未成熟的仙桃呈墨绿色，成熟后为绿色、淡黄色、去壳吃核，味甘美清香，略似香蕉。
柿子
深秋，泸定柿子上市。有牛心柿、水柿之别，色有红、橙、金黄。体大者重达100---200克，皮薄，味甜。
海螺沟口共和村柿子被评为
四川名柿。
花椒
泸定花椒产于岚安、泸桥、兴隆、冷碛等地，花椒色红，味麻，香浓，油重，无苦味，称“正路椒子”
木耳
泸定以产黑木耳著称。尤以泸定杵坭、加郡、得妥所产木耳朵大，色黑，肉厚。
麝香
鹿科动物林麝、马麝成熟雄体的香囊中的干燥分泌物。味辛温，具有开窍醒神，活血通络，散结止痛的功能，且是配置高级香料的宝贵原料。
鹿茸
是鹿科动物雄鹿尚未骨质化的嫩角，为肾壮阳的佳品。虫草，又称冬虫夏草，属菌类植物，生长在海拔3400米——4500米的高原草甸土中。虫草是补精益髓、保肺、益肾、止血、化痰、补虚弱的高级天然滋补品。虫草炖鸭是有名的药膳菜。
贝母
又名川贝，康巴地区是主产区。生长在海拔3500米——5000米的 高山草甸和石滩中。贝母具有润肺止咳，清热安神、利尿等作用。贝母炖鸡是有名的药膳。
红景天
生长在高原3500米以上的天然植物。科研证明红景天具有人参和刺五加同样的"适应高原"作用，但无人参兴奋作用过强、刺五加易致便秘的副作用。
雪莲花
生长在海拔4000米--5000米高山雪线草石滩，
甘孜州为主产区。雪莲花具清热解毒、除风湿、通经络等功能。
松茸
生长在海拔2500米--4000米的杉树、青杠、桦树的混交林中，味美，质细嫩，含有多种人体必需的氨基酸，具有防癌、防辐射功能。
白菌
生长在海拔 3800米以上的草地，色白，味美，质细嫩，是一种营养价值很高的食用真菌。
磨西老腊肉
采用无污染的半肥瘦猪肉为原料，经过烟熏晾干等工序，制成肥而不腻，浓香扑鼻的老腊肉。磨西老腊肉是自己品尝，馈赠亲友的佳品。
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