黄龙当地美食推荐

黄龙旅游景点介绍之美食,黄龙的物品资大都从外面运来，成本价格相对较高，所以吃的价格很贵。建议游客不要对九寨沟的餐饮标准要求太高，但各种很有特色的食品却是随处可见。在当地的酒店内可以品尝到洋芋糌粑、九寨柿饼、荞面饼、九寨酸菜面等风味小吃。

糌粑是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆燕麦等。藏族无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌杷。吃时碗里倒少许糌粑，加酥油茶调和后食用。糌杷携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。
雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶”。藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。雅茶还是制作酥油茶必用品，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。 另外，藏族的特色食品还有烤全羊、酥油茶、青稞酒、奶制品（如，奶酪、奶渣、奶皮和酸奶）、牦牛肉和虫草鸭等。

 

黄龙溪美食种类繁多，但今天要为大家推荐的是蛙步成都旅游网官方统计的到黄龙溪游客最爱的七大黄龙溪美食推荐：

①芝麻糕

芝麻糕是黄龙溪的一种民间小糕点。据县志记载，古时曾作为地方名点进献宫廷，而今也是黄龙溪古镇现存唯一的小有名气并批量生产的特色产品，有丰富深远的历史背景和文化内涵，口感香甜，细腻绵软、老少皆宜，作为黄龙溪名牌产品曾荣获过多次奖项。

②土制豆豉

这种豆豉的包装几乎具有观赏性，绝大多数是家庭手工制作：黄豆蒸熟加进盐等调味品，用干竹叶包好一定分量后用麻绳扎口，12只扎成一捆，然后挂在灶台上方让烟熏烤一定时日，再挂到室外晒干即成。蒸排骨或鲢鱼时，与蒜一起擂烂，拌进肉或鱼蒸或煮，食之其味无穷。

③焦皮肘子

黄龙溪的特色菜，亦称东坡肘子，色泽红亮，口味甜鲜，耙而不烂、肥而不腻，是孝敬老人、养育幼儿、女士美容的佳品。

④黄辣丁

黄辣丁是取自锦江、鹿溪河中的野生河鲜，肉质细腻，无腥味。有两种吃法，一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味，佐以香菜，汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮，不用太多作料，保持原汁原味，一直煮到白汤为止，起锅时加入葱花，汤美鱼鲜，口味清淡。

⑤油酥仔鱼、仔虾

它是用该地江河野生的一种永远长不大的小鱼、小虾（俗名麻杆子、虾咪）油稣而成，麻、辣、香、稣、脆，是佐酒的好料。

⑥石磨豆花

又称珍珠豆花，因其色泽白润、口感细腻而出名。具有益气、补虚等多方面的功能。

⑦粉蒸肉

黄龙溪粉蒸肉的特点是色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口。