石鱼
在
井冈山高峡山崖石缝间。因其有特别功能的吸盘，能吸附在峭壁上逆水前进，所以称为石鱼。此种鱼肉细嫩鲜美，含有高蛋白，低脂肪，不论炒、烩、炖、泡，都味道香醇。是
井冈山出产的一种高级营养食品。
石耳
一种黑色孢菌类植物。生长在万木葱笼、崇山峻岭的悬崖陡壁上。它不仅是珍稀的佳肴，而且是贵重的药材。食用，清香可回，滋阴补肾；药用，清凉解毒，降低血压，疗效显著。
石蛙
大多生活在海拔六百米以上的山涧溪水的石隙里。在它生活的地方，大都有毒性猛烈的蕲蛇出没。其肉质鲜嫩，不论炒、炖，都香溢齿颊，营养丰富，是高级养身补品，美味可与
古巴牛蛙媲美。
厦坪冬酒
冬酒是井冈山厦坪的传统佳酿。因是在寒冬腊月酿制成酒，有的要封闭经三伏后成陈品，故称冬酒。此酒耐贮藏，经久不坏，贮藏期越长，色、香、味越佳。酒色金黄，绵软醇厚，饮之，和血养气，暖胃辟寒。
井冈红米酒
红米酒系井冈山所产优质红米和井冈泉水酿制。特点是色泽深红，醇香甘甜，香气浓郁，余味绵绵，服饮适量，有益健康。
砻市藤器
砻市藤编是以野藤为原料，加工编织成各种用品和形状各异的手工艺品，具有传统的民族特色。
葛田草席
草席是用本地的龙须草等编织而成的，草席的编织造型精美，质地柔软，富有韧性，凉爽舒适。
新城茶油
茶油是井冈山一种主要木本食用油脂。井冈山茶油，色清味香，营养丰富，食用茶油，不会使人体胆固醇增加，适合高血压病患者。茶油还是制作高级食品，人造奶油及肥皂、凡士林、润滑油和防锈油等优质原料。
拿山红脚板薯
井冈山拿山有名的农家品种，红脚板薯从块茎上长出的幼苗，鲜红发亮，引人注目，可供观赏。块茎呈不规则的扁块形，状似脚板，故得名。以其磨粉制成的薯包米果，是旅游者所喜爱的菜肴。
茅坪猕猴桃
井冈山猕猴桃分布在常绿乔灌木阔叶林中，多生长在山谷及流水旁。它果实产量高，味道鲜美，营养丰富，含有大量的维生素。被人们誉为“水果之王”。
洪坪金桔
金桔又叫寿星桔，它的独特之处在于以吃果皮为主。金桔含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔类水果中名列前茅，并具有抗炎、抗溃疡、降低血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，药用价值较高。
井冈翠绿、碧玉茶
井冈翠绿茶，产于花果山的茨坪茶场，这里有兰花坪、桂花坪和金竹湖，湖周、坪外千余亩茶园一片翠绿。1962年朱德重上井冈山时，就曾在这里赏兰品茶。井冈碧玉茶产于黄坳井冈山茶厂，被评为中国农业博览会金奖。
井冈竹笋
竹笋是井冈山有名的古老特产，起肉鲜美，组织脆嫩，且含有大量的纤维素，不仅人们喜爱食用，还有健胃作用。
黄莲
属毛莨科多年生草本植物，因它的根部形状如鸡爪，故又名“鸡爪莲”。黄连主要是消炎，清热解毒、止咳、利尿通大便，是名贵中药材，通过加工制作。有多种用途，夏天炎热，除了治病，还可以掺茶叶泡服。井冈冲山谷野生黄连颇多。
竹编工艺
井冈山茨坪旅游产品厂各种竹编工艺精湛，美观精致，大方实用，品种颇多，有花瓶、禽鸟、糖缸、果盒等。编织的图案，既有奇花异卉，又有飞禽走兽，件件栩栩如生。
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