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西双版纳当地美食推荐

发表于 2014-01-14 17:17
西双版纳不仅是景色迷人的国度,去过西双版纳的人都知道,西双版纳美食小吃也是去西双版纳旅游最兴奋的事,版纳美食,不能不说版纳的烧烤,白天游玩秀丽的自然景观,晚上去品尝当地的美食小吃,会让您的云南西双版纳旅游更加精彩富有意义。
版纳的烧烤:首推景洪市区嘎洒镇傣族民居制做的烧烤,原料非常丰富,美食众多,有什锦烤肉串,烤鸡肉串、鸡杂串,香茅草烤鱼、江鱼,烤猪脸,火烧干巴,烤肉、烤排骨,芭蕉叶包烧小鱼、黄笋,撒撇汤(用猪肝为原料熬的汤,具有清热去毒之功效),野菜蘸喃咪,其中喃咪又有蕃茄喃咪花生喃咪、嘎里罗喃咪、螃蟹喃咪、茄子喃咪之分(注:喃咪为傣语,意为蘸料),杂菜汤,蕃茄煮凉粉,煮米干,各种时鲜蔬菜,猪血剁生,傣族酸菜,炸牛皮,自酿米酒,鲜榨柠檬汁,手抓糯米饭,菠萝饭,傣族年糕。
烧烤点菜:澜沧江边曼蚌囡寨子的傣家烧烤很好吃,其特色菜是:蒸鸡,烤茄子,芭蕉叶包烧江鱼、鸡脚筋、猪脑、猪心管,油炸青苔,野茄子蘸喃咪。
澜沧江边的烧烤更具特色――金沙滩,这里是烧烤最热闹的地方,最具特色的小吃有:烤竹筒饭,炸蜂蛹,竹虫,臭豆腐,烤干巴,包烧芭蕉花,烤肝,烤鸡,烤猪牙床,炸猪皮,炸紫米粑粑。
勐海县久富盛名的铁板烧烤:独具特色的形似猪圈的房子里支摊设点,吃起来别有一番滋味。听说过这样的名词吗:烤胸膘、儿窝、奶渣,还有常见的猪脸、干巴、茄子、粉肠、牙床、心管、韭菜,只是用的烧烤方法不同,做出来更嫩,更有嚼头,更香。
勐海烤鸡:勐海的烤鸡有两种做法,一种是涂上很多作料腌制后再用火烤而成,一种是原味火烤后蘸作料吃。前者还没吃就香味扑鼻,入口更觉香辣美味;后者专门选用小子鸡作原料,肉质鲜嫩,清甜,外脆里嫩,口感极好,再辅以鸡肉熬的稀饭,清水煮的青菜,香而不腻,吃时直接用手撕着吃,简直是美食中的精品,去西双版纳旅游不可不尝。
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