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郑州当地美食推荐

发表于 2014-01-16 02:25
“民以食为天”,河南自古就是中原腹地,人文历史,源远流长,在中国这个以美味佳肴举世闻名的国家里,豫菜借中州之地利,得四季之天时,调和鼎鼐,包容五味,以数十种技法炮制数千种菜肴,其品种技术南下北上影响遍及神州,美味脍炙人口。“有朋自远方来,不亦乐乎?”来到郑州,豪爽好客的中原人,会用一道道精心烹制的美味佳肴悉心款待您。远离家乡的学子们,在新的学年即将开始之际,希望您能在郑州学得顺心,吃得开心,愉愉快快地度过每一天。
地方菜系:
对于来自各地的学子而言,我们还特意向大家推荐几款正宗的地方菜肴,让您能在大饱口福的同时,一解对家乡的思念。
阿五美食:豫菜类的有阿五美食菜品,充分融入豫菜“五味调和、质味适中”的特点,注重营养、健康。现在有三家店面,建业店在郑州市建业路建业城市花园西门向南100米,英协店在郑州市金水路与英协路交叉口向南200米,顺驰店在郑州市郑东新区东风路与天泽街交叉口向南200米。
郑州烤鸭总店:经营特色是名品烤鸭领衔,传承豫菜创新,各式大菜兼营,风味小吃汇聚,在人民路10号和南阳路174号设有店面。
河南食府: 河南食府是郑州比较正宗的豫菜餐馆,主要为精美豫菜及风味小吃。 推荐一个糖醋鲤鱼焙面,据说黄河鲤鱼以开封最多,鲤鱼肉非常鲜嫩。外面一层焙面,裹上糖醋汁,也很好吃。关于这个菜还有个民间传说,相传是赵匡胤登基时,御厨特地做出这道菜取悦他,鲤鱼寓意鲤鱼跳龙门,而外面的面做成金黄色,是暗指赵匡胤黄袍加身,陈桥兵变。还有个锅贴豆腐据说是豫菜获奖菜,入口异常软酥香,很有特色。清炒剑兰是清淡的菜色。青瓜汤是用黄瓜和苦瓜一起炖,清凉可口,而且去火,外观是青翠的颜色,看起来就有胃口。赛烤鸭是用五花肉做的,吃法和吃烤鸭一样,用薄薄的烙馍饼子卷着沾甜面酱吃,味道也和烤鸭很相似,但是肥而不腻也没有鸭子的骚味,确实名不虚传。有个海参做得也不错,还有信阳甲鱼,是非常滋补的。
关键词:绿城口味
作为河南面食的代表食品,烩面不得不提。郑州的美食小吃更是数不胜数。
合记绘面:说到郑州的羊肉烩面当然得先说位于人民路3号黄金地段的合记烩面。它选用上好的鲜羊肉,再放入黄花菜、木耳等调料,味道十分鲜美。
萧记烩面:将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。
惠丰园烩面馆:开在经七路上,惠丰园烩面与众不同的是在汤中加入了滋补的中草药。从开业至今,每到饭点,“惠丰园”几乎天天“爆棚”。
蔡记蒸饺:位于德化东街2号的蔡记蒸饺、馄饨,有“出门百步外,余香留口中”之赞誉。
葛记焖饼:坛子肉焖饼是郑州葛记焖饼馆的著名风味小吃,其肉有“开坛香”之誉,做出来的饼软香可口,还搭配出售小米绿豆稀饭。
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郑州旅游指南

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