韩国人把饺子叫馒头

来源：中国国际旅行社发布时间：2011-08-15 12:37

　　在韩国，人们将饺子、馄饨、甚至包子一类的带馅面食统统叫做“馒头”。比如水饺叫“水馒头”，蒸饺叫“蒸馒头”，煎饺叫“煎馒头”，包子叫“王馒头”等。

　　韩国有句俗话：“要吃皮，吃松饼；要吃馅，吃馒头”，可见韩国“馒头”馅料种类之丰富。最常见的馅料是用白菜、豆腐、蘑菇、绿豆芽和一点猪肉或牛肉做成的。也有用泡菜代替白菜做馅。韩国“馒头”有很多种吃法。除了煮、煎、蒸外，最常见的要算“馒头汤”。做的时候“馒头”和牛肉汤分开煮，然后放在一起，再放上几片牛肉，几段香葱，一个荷包蛋，再撒上碎海苔，鲜香扑鼻。在里面放几块年糕，就叫“年糕馒头汤”。将饺子和蘑菇、豆腐、粉丝、五花肉等一锅煮的“馒头锅”也很有特色。经过长时间的演变，今天的韩国“馒头”在外观上和中国饺子已有少许不同。最常见的“馒头”是用上下两张薄薄的饺子皮包成，又大又圆，外表没有褶皱，一圈裙边将饱满的馅料包住，看上去非常可爱。也许是因为这一点，韩国一位偶像明星被粉丝们亲切地称作“馒头”，因为她圆圆的脸颊很像“馒头”。

　　据记载，韩国“馒头”是13世纪蒙古入侵时传入半岛的。和中国一样，韩国家庭喜欢一起包“馒头”。在韩国社会里，男人在家基本不做家务，但唯独擀“馒头”皮是个例外。如今随着速冻食品的普及，超市里“馒头”种类繁多，好多家庭都不再动手做“馒头”了。

　　有句韩国俗语叫“躲在厕所里吃馒头”，大概意思是说“暴殄天物”，糟蹋好东西，但也有人说是“独自享用好东西，不让人知道”，足以见得在韩国人眼里，“馒头”是个好东西。“馒头”还是韩剧中的“常客”。在韩剧《大长今》中，长今参加御膳竞赛，因为丢失了珍贵的面粉材料，险些过不了关，当时竞赛的主题就是做“馒头”。在《看了又看》里，银珠为了讨婆婆喜欢，专门跑去饭店学习做“馒头”。