在文莱看多了不食人间烟火的精美建筑,不如晚上去探访一下最具当地风情的生活。早就听说过文莱的“一元夜市”,据说夜市里面所有的小吃都是1文莱元(约人民币5元),什么沙爹串啊、椰汁糯米饭啊,想想就让我食指大动。
由于政府不对街上的摊贩收税,所以斯里巴加湾市的夜市、市集都极为热闹。当地人把这种市集叫做“达姆”,其中最有名的一处位于喷泉公园内。华灯初上,各色新鲜的热带水果在灯光下显得尤为讨喜。最引人注目的当然还是琳琅满目的文莱小吃——文莱受马来西亚的影响很深,美食也多是马来人热爱的沙爹串、烤鸡、烤鱼等。热气腾腾的椰汁饭包在碧绿的香蕉叶里,清香扑鼻。所有的小吃摊都十分整洁干净,地上也看不到菜叶、垃圾,与我惯常看到的夜市大为不同。
这里的夜市没有可以让人坐下来慢慢吃的地方,于是不时可以看到金发碧眼的老外手里捧着一包蕉叶饭,用手抓着往嘴里送,眼睛还观望着四周的各种美食摊位。我一心想寻找的是文莱的“国菜”——Ambuyat,很快,在一个十分和蔼的老人家摆的摊前寻获了它。Ambuyat 看起来像是学龄前幼儿吃的那种糊状食物,是将椰子树芯磨成粉之后与水混合制成,吃的时候先用筷子(文莱的筷子与众不同,顶部是连在一起的——所以不要试着把它们分开)使劲搅动碗里的糊糊,使其变成一团一团的,蘸上酱汁后放进嘴里,不用咀嚼,让它直接滑进喉咙。Ambuyat 本身没有什么味道,全靠酱汁调味,最常见的是虾肉辣椒酱。我小口小口吞完一碗Ambuyat,椰子的淡淡清香和虾酱的味道相得益彰,只是那种“滑进喉咙”的吃法初尝者并不容易做到。
经过一夜游逛,最终,心满意足地吃完一碗海鲜面后,我一手举着烤鱼,一手抱着鲜椰汁,在路边坐下,看着灯光下熙熙攘攘的热闹人群,心里有说不出的自在。
著名的购物区Gadong。Gadong 位于斯里巴加湾市中心与帝国酒店之间的“市郊”,大商场里五光十色的奢华品牌,让人看到这座城市富裕的另一面。我忽略大商场,直奔河对岸的夜市。此时夜市还未开张,大多数摊位还是白天贩卖水果和小商品的地方。
包着头巾的妇女大多来自水上村,主要卖一些稀奇古怪的热带水果和蔬菜,偶尔有几个摊位贩卖小木雕、藤编的彩色小包之类的手工艺品,摊主热情地微笑着,即便只看不买,也不会摆脸色。暮色升腾起来,夜市也越来越热闹,椰奶香气四溢,我再一次心满意足地祭起了五脏庙。
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